Ingwer – der Allrounder

Die kleinen Ingwerknollen enthalten nicht nur das gesunde Gingerol, sondern auch noch eine Reihe anderer wichtiger Nährstoffe und Spurenelemente wie z. B. Kalium, Calcium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und Phosphat. Darüber hinaus ist Ingwer eine aussergewöhnliche Heilpflanze, die Schmerzen und Entzündungen lindert. Über dies sprechen immer mehr Studien dafür, dass der Ingwer bei Arthritis, Multipler Sklerose, Übergewicht und Erkältung hilfreich sein kann. 

Besonders der hohe Anteil an Kalium (415 Milligramm pro 100 Gramm) trägt zu einer Aufrechterhaltung des normalen Blutdrucks bei, zu einer Regulierung des Säure-Basen-Haushaltes und hilft bei der Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese.